ソフトシェルクラブはこうして食べるべし

今日のメインはソフトシェルクラブ。以前Coopの魚屋さんで隣にいたおじさんが教えてくれた調理法。ただバターでソテーするだけなのだが、一般的な食べ方の唐揚げよりカニを感じられて美味しいと思う。下の息子も”このほうがお店で食べるのよりずっと美味しい。”と気に入っている。

ソフトシェルクラブがメインなのだが、それだけでは足りないので色々と足していたら居酒屋メニューみたいになってしまった。”予算申請の締め切りがあるのに..."

なんて思いながらビール一杯は飲んでしまった。あまりにつまみっぽくて我慢できなかった。写真ではわかりにくいのだが、ローストポテトとアスパラに明太マヨを混ぜたまらなかった。

汁なし担々麺

下の息子のトレーニング後の朝ごはんは汁なし担々麺。下の息子が遠征中に作って、その写真を見た下の息子が”いつか食べさせてください。”と頼んでいたので作ってあげることにした。朝から担々麺作るの結構面倒なのだが、下の息子が喜んでいたのでまあ良いか。

今日が一つ目の予算申請の締め切りで、明後日にもう２個。それでも今回はかあちゃんとの連携が結構うまく行っていて割と順調に進んでいて、恒例のほぼ徹夜は避けられそう。そんなわけで料理を作る余裕があるのは良い。

息子たちにはラム肉がメイン。焼肉のタレ的な甘辛いタレをからめて焼いた。ジンギスカンにあるように甘辛いタレとラム肉の相性は抜群。

私とかあちゃんはまだ肉味噌が残っていたので汁なし担々麺がディナー。卵黄を乗っけてちょっとスペシャル。

ワンタンの皮で棒餃子

今日も昼間は仕事。それでも美味しいものが食べたいので夕食は餃子を作ろうということになった。普段はかあちゃんが包み係なのだが、今日は包む時間があったら仕事を進めてほしいということで、私でも簡単にできるワンタンの四角い皮を使った棒餃子。中身の具はいつもと同じ。これはこれであっさりと食べれて、なかなか美味しいと好評だった。

今日の野菜は空芯菜。タイ風にナンプラーを使って炒めた。旨い。

油淋鶏

予算申請の締め切りが３本あるので今週末はかあちゃんとふたりで仕事。でも職場に行くと気分転換ができないので、カフェで仕事をする。

夕食のメインは油淋鶏。鶏胸肉を丸ごと揚げて作った。

野菜もあったほうがいいので青梗菜のガーリック炒め。

食後に下の息子の休養期間の恒例行事、アイスクリームを食べに行く。メキシカンのアイスクリーム屋さん、久しぶりに食べたけど美味しい。

ミートボールのクリーム煮込み

下の息子の朝のトリートメント後の朝食はこの間作ったレアチャーシューをカリッと焼いたもの。この間のツナサラダも残っていたので添えた。

夜はミートボールのクリーム煮込み。ハラペーニョのスライスも入れてちょっとピリ辛にすると美味しい。

肉じゃが

ディナーに下の息子が最近好きになった肉じゃが。作り方は小林カツ代さんのレシピ。これが簡単で美味しくできる。

アラスカ直送の大鮃は昆布〆にしていただいた。白身の魚は昆布〆でいただくのが一番好みかもしれない。実は残ったお刺身を茶漬けにしていただいたのだが、それも絶品だった。

もう一品は最近お気に入りのお好み焼きに見える玉子焼き。下の息子は実は初めてでかなり気に入ったみたいだった。

ハンバーグは得意料理です

下の息子は朝のトレーニングは一週間の休みなのだが、マッサージ・トリートメントはいつも通りにしていただく。というか休んでいる時期こそこれが大切らしい。

朝ごはん・ランチはスパゲティナポリタンとアボカドとツナのサラダ。下の息子の好きなものを作ってあげたいし、それでも栄養のバランスもちょっと考える。

夜は久しぶりにハンバーグ。もう自画自賛してしまうぐらいハンバーグは得意だ。しかも毎回さらに良くなって来ている気がする。

タイ風魚のフライカレー

この間タイレストランで食べた魚のフライとカレーソースのコンビネーションが美味しかったので家でも似たようなものを作ってみることにした。魚はアラスカ直送のスズキとタラ。レストランのものとはちょっと違うのだが、かなり思い描いたものに近いものができた。下の息子がバジルが美味しいと言っていたのが印象的。

チャーハン、焼きそば、ラーメン、街の中華屋さんみたいだ。

昨日深夜（早朝？）に帰って来たので下の息子は起きてこない。

私とかあちゃんは仕事があるのでそういうわけにもいかず。とりあえずチャーハンをランチに作ってから職場へ出発。朝の仕事から帰って来た上の息子にも。ナルトも入れて街の中華屋さん感を出してみたのだが、下の息子はそれが気に入ったみたいだ。

夜は焼きそば。昨日日本のスーパーで焼きそばを買っておいた。具は定番の豚バラとキャベツ。

これも作った。お好み焼きのように見えるがキャベツ、バラ肉、卵だけで作ったもの。これはちょっと変わっていて美味しい。

夕食だけでは足りなかった下の息子に先日作ったレアチャーシューを使ってラーメンを作ってあげた。

それぞれのお別れ

正午過ぎぐらいにかあちゃんと一緒にシカゴのアパートへ出発。そこでアパートの掃除。契約は8月まであるが、もう必要ないし、また戻ってくるのが大変なので、下の息子を空港に迎えに行く時間までに掃除を済ましてしまおうということになった。かあちゃんと二人で半日かけて、掃除したり、家具を運んだり、思った以上に大変だったが、半日で済んでむしろラッキーだったと思う。

下の息子の飛行機の到着は夜中なので夕食を食べる。何を食べようかと話していて、もう一度タイレストランに行くことにした。毎週のようにテイクアウトをしていたタイチャーハンをお店で食べる。おじさん渾身のタイチャーハン本当に美味しゅうございました。おじさんとおばさんに別れを言えたのも良かった。

かあちゃんの注文した揚げた魚とカレーソースも最高に美味しいし、前菜として頼んだ台風春巻きも絶品だった。

おじさんとおばさん元気でね。

そして下の息子もチームメイトと最後の別れをして、帰って来た。”泣いている奴もいるんだよ、あいつらひどい泣き虫だ。”と言いながらまんざらでもなさそうなキャプテン、１年間お疲れ様。最後の試合に負けた後も、泣いているチームメイトたちにサンディエゴまではるばる応援に来てくれた親御さんたちに挨拶をするように促した下の息子、君はこの一年で人間として本当に成長したと思う。これからチームを探すという大変な作業が残っているが、頑張るしかないよね。